La Alcaldía Distrital de Santiago de Cali, en cabeza del alcalde Alejandro Eder, comparte con sus servidores públicos y contratistas información importante para el cuidado de la salud personal y familiar, relacionada con el consumo de alimentos ultraprocesados, cada vez más presentes en nuestra vida diaria. 🌭🍔
La evidencia científica ha demostrado que el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles y muerte prematura. Estudios recientes indican que las personas con un alto consumo de este tipo de productos pueden presentar hasta un 50 % más riesgo de obesidad, un 15 % más riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y un incremento superior al 20 % en la mortalidad por todas las causas, lo que convierte este fenómeno en un problema de salud pública de alto impacto.
⚠️ El riesgo no está determinado únicamente por el contenido de azúcar o calorías. El problema está en la forma como estos alimentos son elaborados industrialmente y en los ingredientes que contienen, los cuales pueden alterar la saciedad, el metabolismo y la microbiota intestinal.
Los niños, niñas y adolescentes 👦👧 son especialmente vulnerables, ya que están más expuestos a la publicidad de este tipo de productos. Esto aumenta el riesgo de obesidad desde edades tempranas y de enfermedades crónicas que pueden acompañarlos durante toda la vida.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) reconoce el consumo de alimentos ultraprocesados como un problema emergente de salud pública y avanza en el desarrollo de opciones para su regulación. Experiencias en otros países han demostrado que medidas como el etiquetado frontal, los impuestos a bebidas azucaradas y la regulación de la publicidad dirigida a la infancia contribuyen a reducir su consumo.
✅ ¿Qué podemos hacer en el día a día? Pequeñas decisiones marcan una gran diferencia: preferir frutas, verduras y alimentos frescos 🥕🍎; reducir el consumo de bebidas azucaradas y productos empacados 🚫🥤; preparar más comidas en casa para llevar al trabajo🍽️; revisar las etiquetas antes de comprar 🔍 y ofrecer a niños y niñas opciones más naturales desde el hogar. Estos cambios ayudan a cuidar la salud propia y la de nuestras familias.
🗣️ El secretario de Salud, Germán Escobar, reitera que la clave está en transformar los entornos, de modo que la opción saludable sea la más fácil, accesible y visible para la comunidad. Este enfoque permite avanzar hacia una ciudad más equitativa, preventiva y comprometida con el bienestar de todas y todos.
Estefany Castro
Secretaría de Salud de Santiago de Cali